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Pasos para identificar un pescado fresco:

  1. Olor: Su aroma no debe ser fuerte y desagradable.
  2. Ojos: Los ojos del pescado fresco deben ser brillantes, transparentes y abultados. Evita el pescado con ojos opacos o hundidos.
  3. Piel: Debe ser brillante, h煤meda y sin manchas oscuras. Evita el pescado con piel opaca, seca o decolorada.
  4. Textura: La carne del pescado fresco debe ser firme al tacto, y volver r谩pidamente a su forma original al presionarla suavemente. Evita el pescado con textura viscosa o pegajosa.

Tambi茅n es importante comprarlo en establecimientos confiables y que cumplan con las normas de seguridad alimentaria.

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