El Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Yopal continúa registrando importantes mejoras en la prestación de sus servicios, beneficiando a más de 14,300 estudiantes de la capital de Casanare. Así se evidenció durante la segunda Mesa Pública de seguimiento, en la que estudiantes, manipuladoras de alimentos y organismos de control como la Contraloría General de la República, la Procuraduría, la Defensoría del Pueblo y la Personería de Yopal reconocieron los progresos alcanzados.
Durante el encuentro, se destacó que el avance en el servicio del PAE se debe en gran medida a un equipo de profesionales que monitorea de cerca cada aspecto de la operación, realizando ajustes en tiempo real cuando se detectan áreas de mejora. Las visitas sorpresa del secretario de Educación de Yopal, David Díaz Sánchez, han sido igualmente fundamentales, permitiendo diálogos directos con estudiantes, docentes, manipuladoras de alimentos y padres de familia, lo cual ha enriquecido la retroalimentación y las estrategias de mejora.
La Mesa Pública también contó con una participación masiva de actores claves, incluyendo estudiantes, personal docente y veedores, proporcionando una perspectiva amplia tanto de los logros como de las áreas que requieren ajustes.
Desafíos y Retos para el Futuro
A pesar de los avances, el PAE enfrenta retos constantes. Uno de los desafíos es la necesidad de mejorar la infraestructura de los comedores escolares. Sin embargo, debido a limitaciones presupuestales, solo se pueden priorizar algunas de las 86 sedes educativas para mejoras en cada vigencia, en coordinación con los rectores.
Otro reto es fomentar el consumo de verduras entre los estudiantes, un hábito aún poco común pero esencial para promover una alimentación saludable. Al ofrecer menús apetitosos y balanceados, el PAE ha logrado reducir significativamente el desperdicio de alimentos.
Asimismo, los organismos de control han recomendado que los Comités de Alimentación Escolar aumenten su participación para mantener un ciclo constante de mejoras en el programa.
Avances en la Planeación del PAE 2025
El secretario de Educación, David Díaz Sánchez, anunció que, con la reciente aprobación del Proyecto de Acuerdo de Vigencias Futuras, se ha iniciado el proceso contractual para garantizar que el servicio de alimentación escolar esté operativo desde el primer día del calendario escolar en 2025. Este esfuerzo fue resaltado por los entes de control, reconociendo la labor de planeación y ejecución anticipada por parte de la Secretaría de Educación.
Cándida Calderón, ecónoma de la Institución Educativa Carlos Lleras Restrepo, sede Gabriel García Márquez, expresó su gratitud: “Este PAE merece una felicitación a todos los que intervenimos: la alcaldía, el operador y nosotras como manipuladoras, que preparamos los alimentos con mucho amor, como si estuviéramos cocinando para nuestros hijos. Este trabajo también nos permite llevar el sustento a nuestras familias.”
Estos resultados son un reflejo del compromiso de la administración local por mejorar la calidad del servicio y garantizar que los estudiantes de Yopal reciban una alimentación adecuada y de calidad en sus instituciones educativas.
